28. června 2011 v 11:18 | Arashi**
|
Piškotový had s jahodami
Pro 4 osoby
Příprava: 25 minut + 10 minut pečení
* 2 vejce
* 70 g hrubé mouky
* 60 g moučkového cukru
* 1-2 lžíce krupicového cukru na posypání
Na náplň:
* 200 ml smetany na šlehání 33%
* 300 g jahod
* 4 lžíce jahodové polevy nebo sirupu (hotový výrobek)
* kousek zelené marcipánové hmoty
1. Předehřejeme si troubu na 160-170 stupňů. Žloutky vyšleháme s 2/3 cukru do pěny a z bílků a zbylého cukru vyšleháme v druhé míse tuhý
sníh. Obě hmoty spojíme, přisypeme prosetou mouku a zlehka promícháme. Těstem naplníme cukrářský sáček s hladkou trubičkou a nastříkáme ho na plech vyložený pečicím papírem, na který jsme si předkreslili tvar hadů. Celkem nastříkáme 8 hadí
chtěl.
2. Piškoty posypeme krupicovým cukrem, necháme zaschnout a pečeme v předehřáté troubě do zlatova. Trvá to asi 10 minut. Smetanu ušleháme a jahody nakrájíme na plátky. Čtyři velké jahody si necháme i se stopkami na hadí hlavy.
3. Polovinu piškotů lehce potřeme šlehačkou, poklademe plátky jahod a zakapeme jahodovou polevou. Přiklopíme zbylými piškoty, ozdobíme šlehačkou a překryjeme plátky jahod. Do celých jahod s
lístky vpíchneme oči a jazyk z marcipánu, hlavičky připevníme pomocí párátek k hadím tělům a podáváme.
Tip
Smetanu můžete ušlehat se ztužovačem šlehačky nebo použít tučnější 40% smetanu. Hady můžete také upéct z odpalovaného těsta na věnečky, po vychladnutí rozkrojit a naplnit jahodami a šlehačkou.